O 4° Mundial do Queijo do Brasil aconteceu em São Paulo neste fim de semana, e durante a premiação da categoria mais alta da competição – SuperOuro, avaliada por um comitê internacional de especialistas em queijo – vimos um nome familiar sendo premiado com louvor: Era um queijo vindo de Cabaceiras, a Roliúde Nordestina.

O queijo “Cabra Real”, vencedor da Medalha SuperOuro, foi destaque entre mais de 2.000 queijos inscritos no concurso, disputando diretamente com queijos do Brasil, França, Argentina, Reino Unido, Polônia e outros países.

O queijo é produzido pela @capribov , que já foi destaque em outra competição importantíssima do mundo queijeiro em 2024, pois ganharam medalha de ouro com o queijo “Capribov” na ExpoQueijo International Cheese Awards, que reúne queijos do mundo inteiro em Araxá/MG.

O nome do queijo tem origem na temática do Bode Rei, a maior exposição de caprinos e ovinos do mundo que marca a cidade de Cabaceiras no seu calendário anual de festas, celebrando o animal que é um símbolo da resistência do cariri paraibano.

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Fonte: Blog do Bruno Lira